旬の「サンマ」今季は豊漁!”脂ノリ良し”秋刀魚を選ぶコツ・調理ポイントや嬉しい栄養素も紹介

旬の「サンマ」今季は豊漁!”脂ノリ良し”秋刀魚を選ぶコツ・調理ポイントや嬉しい栄養素も紹介

夏の終わりから秋にかけて旬を迎える「サンマ」。例年よりも、今年は水揚げが好調のため、去年の同時期に比べ「約半額」の値がつけられている地域も。今年8月に入り、漁獲量も上向きで、大きく脂がのった身の良いサンマが、とれるようになった為だそう。今回は、魚屋による目利きのポイント、美味しく焼くコツ。そして美味しいだけでなく、代謝アップやダイエット、貧血予防などが期待できるという嬉しい栄養についてもまとめます
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