2018年4月25日 更新

平野レミの料理は「本当においしい?」レミの”食”に対する意識が最も現れてるレシピとは

料理愛好家の平野レミさんが、4日放送の「1周回って知らない話SP」に出演しました。料理番組の歴史において“ありえないスタイル”で革命を起こしていった彼女。専業主婦から一転し、「料理」を武器に表舞台へと復活したキッカケとは?さらに、視聴者から「平野レミの作る料理は本当に美味しいの?」との疑問に対して、脚本家の三谷幸喜氏が、レミさんの料理が、本当においしいのかを本気で解説しました(後編をお届けします)

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さらに和田はその交友関係の広さから毎週のように大御所有名人たちを自宅に招待。訪問客は皆、レミの料理を絶賛し、さまざまな仕事が舞い込むようになる。
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その中の名ピアニスト八木正生さんに薦められ、料理雑誌に家庭料理の記事をレミさんが書くことになったそうです。

すると、この記事がきっかけでNHKの料理番組から出演オファーが舞い込んできます。

ブレイクのきっかけはNHK「きょうの料理」

そんなレミさんが料理愛好家としてブレイクするきっかけとなったのは1985年に「きょうの料理」(現NHK Eテレ)に初出演時のことでした。
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レミさんは、自身の実家で100年受け継がれる家庭料理「牛トマ」を調理しました。

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ここで、レミさんは料理番組の常識を覆す行動をとったのです。

なんとトマトを素手で握りつぶして投入! ↓↓↓
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「これはNHHK向きじゃないでしょ?」と言いながらも大胆にトマトを握りつぶしていくレミさん。

これは、実は味がじみ込みやすくなる”理にかなった調理法”だそうです。
初めて出演した料理番組がNHK。

レミさんの料理があまりにも雑だったため、視聴者から「下品だ」とクレームが殺到したそうです。

また、プロデユーサーからも厳重注意を受けることに・・・
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でも意外なことが起こりました。

批判が集中するも、その後、新聞の投書欄に意外な記事が載ったことで状況が一変しました。
ところがその後日、とある新聞の読者投稿欄に「気取りのない素晴らしい手さばき、お見事でした」と、平野の料理を賞賛する記事が掲載されたのをプロデューサーが見つけた。
これは、料理の専門家として偉ぶらない平野の人柄と、主婦の立場に立った手抜き調理法が絶賛された結果だった。
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