2018年8月8日 更新

夏の風物詩の一つ「そうめん」に今年は再注目!食べ方で議論?専門家が語る正しい”盛り付け方”

夏の風物詩の一つ「そうめん」。日本の家庭ではお馴染み。この時期は特によく食べられているかと思います。しかし、そろそろ飽きてきた・・という声もチラホラあがっているようです。でも実際は、路面店が出来るほど、そうめんが盛り上がっているようです。そこで、今回は、2018年流そうめんの愉しみ方をお届け♪そうめんのルーツ、日本3大といわれる種類、さらには、専門家が語る「正しい食べ方」とその根拠などもまとめます

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夏の風物詩のひとつ「そうめん」

今年もそうめんがおいしい季節がやってきた。うだるような暑さのなか、あっさり冷たいそうめんをツユにつけ、チュルっとすする。まさに夏ならではの味だ。
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▼一方では、こんな声もチラホラあがっているようです。
お中元で届き毎日のように食べ、夏の終わりには「今日もそうめんか……」。
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しかし・・実際には、路面店が出来るほど夏の風物詩のひとつ、そうめんが最近、盛り上がっているようです☆
ここでは、2018年流そうめんの愉しみ方をお届け♪
そうめんの魅力を伝えてくれたのが、実家が「三輪そうめん製麺所」。
”そうめん研究家”のソーメン二郎さん。↓↓↓
▼著書に「簡単!極旨!そうめんレシピ」(扶桑社)があります。
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「簡単! 極旨! そうめんレシピ」 (扶桑社ムック)

そうめんのルーツ

そうめんのルーツは中国の伝統菓子「索餅」にあるといいます。現地では七夕にこれを食べる風習があり、その文化ごと日本に伝わりました。
索餅(さくべい)とは、唐代の中国から奈良時代に日本に伝わった唐菓子の1つで素麺の祖となったとも言われている食品のこと。
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索餅(さくべい)。

元々は、チュロスのような、ツィスト・ドーナツのような形だったのですね☆
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